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*Avec une cuillère, creuser un trou de +/- 3cm de diamètre au centre du fromage.
*Verser du vin jusqu'au 2/3 de la hauteur du trou.
*Déverser l'[[Ail cultivé|ail]] préalablement haché dans le trou.
*Reposer le " chapeau " dans le trou.
*Une fois le four chaud, y mettre le fromage pendant 30 min (jusqu'à ce que la pâte soit bien fondue).
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