« Livre de cuisine/Cocas » : différence entre les versions
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* [[cuisine pied-noir]] |
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Version du 16 juillet 2004 à 21:48
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 oeuf
- 75 g de beurre
- 2 c.à.s d'huile
- 2 c.à.s de lait
- Sel
Préparation
- Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beuure en
petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 mn.
- Etaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la frita ( ou de la
soubressade) au milieu.
- Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
jaune d'oeuf.
- Faire cuire 20 à 30 mn.