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== Préparation ==
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* Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beure en
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petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 mn.
petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 min.
*Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la [[Frita|frita]] ( ou de la
*Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la [[Frita|frita]] ( ou de la
[[Soubressade|soubressade]]) au milieu.
[[Soubressade|soubressade]]) au milieu.
*Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
*Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un
jaune d'œuf.
jaune d'œuf.
*Faire cuire 20 à 30 mn.
*Faire cuire 20 à 30 min.

== Voir aussi ==
== Voir aussi ==
* [[cuisine pied-noir]]
* [[cuisine pied-noir]]

Version du 26 novembre 2004 à 16:54


Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 1 œuf
  • 75 g de beurre
  • 2 c.à.s d'huile
  • 2 c.à.s de lait
  • Sel

Préparation

  • Mettre la farine dans une terrine. Saler, incorporer l'huile, le beure en

petits morceaux et mouiller avec le lait. Rouler la pate en boule et laisser reposer 30 min.

  • Étaler la pate. Découper des cercles de 15 cm. Mettre de la frita ( ou de la

soubressade) au milieu.

  • Refermer comme un chausson en appuyant bien sur les bords. Dorer avec un

jaune d'œuf.

  • Faire cuire 20 à 30 min.

Voir aussi