« Livre de cuisine/Flan blanc » : différence entre les versions

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* Faire bouillir le lait additionné du sucre vanillé
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* Sépareer le blanc et le jaune des oeufs
* Sépareer le blanc et le jaune des œufs
* Mélanger les blancs d'œufs et le sucre dans un autre récipient
* Mélanger les blancs d'œufs et le sucre dans un autre récipient
* Rajouter la farine
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Version du 19 novembre 2005 à 14:20

Modèle:Ébauche cuisine

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Le flan blanc est un dessert très simple à réaliser. Il se prépare exclusivement au four à micro-ondes. Il doit se servir accompagné d'un coulis de fruits rouges.

== Ingrédients == (4 parts environ)

== Préparation au micro-onde == (30 minutes de préparation environ)

  • Faire bouillir le lait additionné du sucre vanillé
  • Sépareer le blanc et le jaune des œufs
  • Mélanger les blancs d'œufs et le sucre dans un autre récipient
  • Rajouter la farine
  • Une fois le lait bouilli, le verser doucement sur le mélange blanc d'œufs/sucre/farine en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Laisser reposer 5 minutes
  • Verser le mélange dans un grand bol ou plusieurs petits bols pouvant passer au micro-onde
  • Placer le grand bol au micro-onde pendant 13 à 20 minutes suivant la puissance, ou 5 à 10 minutes par petit bol, jusqu'à ce que l'ensemble paraisse consistant
  • Recouvrir le(s) bol(s) et le(s) laisser reposer pendant au moins 2 heures au réfrigérateur (mais pas tant que c'est encore chaud !)
  • Au moment de servir, démouler chaque bol à l'envers dans une assiette à dessert ou un plat
  • Verser le coulie de fruits rouges

Notes

Ne se conserve pas longtemps, un ou deux jours maximum.