« Livre de cuisine/Tartiflette » : différence entre les versions

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Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en [[savoyard]], ''tartiflâ'', terme qu'on trouve aussi en [[provençal]] ''tartifle''.
 
Les Haut-Savoyards et Savoyards n'avaient jamais entendu parler de tartiflette avant qu'elle n'arrive sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver. Son succès s'est donc fait initialement auprès des vacanciers et des citadins car, non seulement c'est bon, mais elle véhicule aussi une image de convivialité, d'authenticité, et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes<ref>Un article de l'Essor Savoyard</ref>.
 
==Recette formelle==
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