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== Présentation ==
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La fondue savoyarde repose sur un principe simple : manger de petits morceaux de [[pain]] enrobés de fromage fondu.
La fondue savoyarde repose sur un principe simple : manger de petits croutons de [[pain]] enrobés de fromage fondu.


Le fromage est mis en fondre dans une jatte. Il est allongé de [[vin]]. Quand il est fondu, il se déguste en trempant ses petits cubes de pain dans le fromage à l'aide d'une [[fourchette]] à fondue, une longue pique double permettant de retenir les morceaux de pain rassis.
Le fromage est mis en fondre dans une jatte. Il est allongé de [[vin]]. Quand il est fondu, il se déguste en trempant de petits cubes de pain rassi dans le fromage à l'aide d'une [[fourchette]] à fondue.


== Exemple de recette ==
== Exemple de recette ==

Version du 21 mai 2007 à 07:24

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La fondue est un plat à base de fromage originaire de Suisse. Différentes variantes existent en Savoie ainsi que dans le Jura français.

Présentation

La fondue savoyarde repose sur un principe simple : manger de petits croutons de pain enrobés de fromage fondu.

Le fromage est mis en fondre dans une jatte. Il est allongé de vin. Quand il est fondu, il se déguste en trempant de petits cubes de pain rassi dans le fromage à l'aide d'une fourchette à fondue.

Exemple de recette

Ingrédients (pour 4 personnes)

Préparation

  • Couper le pain rassis en cubes.
  • Couper les fromages en lamelles.
  • Frotter le caquelon avec l'ail jusqu'à y user toute la gousse.
  • Faire mousser le vin blanc et ajouter le fromage petit à petit en mélangeant. Quand le fromage est fondu, ajouter un bouchon de kirsch et un tour de poivre du moulin.

Dans les oeuvres de fiction

Liens externes

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