« Livre de cuisine/Desserts/Tarte au citron » : différence entre les versions
< Livre de cuisine | Desserts
Contenu supprimé Contenu ajouté
- {{pour Wikilivres}} |
imported>Erabot m pour Wikibooks, per PDD |
||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{pour Wikibooks}} |
|||
[[Image:Lemon Meringue Pie 1.jpg|thumb|right|250 px|Tarte au Citron Meringuée]] |
[[Image:Lemon Meringue Pie 1.jpg|thumb|right|250 px|Tarte au Citron Meringuée]] |
||
'''Tarte au citron meringuée''' |
'''Tarte au citron meringuée''' |
||
Ligne 27 : | Ligne 29 : | ||
** Battre les 3 blancs, ajouter 150 g de sucre et mélanger ('' note : il faut peut-être plus de sucre, ce qui est sûr c'est que 100 g ne suffisent pas) '' |
** Battre les 3 blancs, ajouter 150 g de sucre et mélanger ('' note : il faut peut-être plus de sucre, ce qui est sûr c'est que 100 g ne suffisent pas) '' |
||
** Cuire la tarte 30 min avec la meringue. |
** Cuire la tarte 30 min avec la meringue. |
||
[[Catégorie:Pâtisserie]] |
[[Catégorie:Pâtisserie]] |
||
[[Catégorie:Tarte|Citron]] |
[[Catégorie:Tarte|Citron]] |
||
[[en:Lemon meringue pie]] |
[[en:Lemon meringue pie]] |
Version du 26 mai 2007 à 18:35
Tarte au citron meringuée
Ingrédients
- œufs : 5
- citrons : 2
- sucre : 300g
- pâte sablée
Préparation
- Étaler la pâte sablée dans 1 moule beurré
- Préchauffer le four à 210 (6-7)
- Préparer la crème aux citrons :
- fouetter 2 œufs entiers + 3 jaunes
- ajouter 150g de sucre aux œufs + jaunes
- mélanger jusqu'à blanchissement des œufs
- Incorporer le zeste râpé des 2 citrons
- Mélanger avec le jus des 2 citrons
- Verser le mélange sur la pâte à tartes
- Cuire 30 min
- Laisser tiédir
- Préparer la meringue :
- Battre les 3 blancs, ajouter 150 g de sucre et mélanger ( note : il faut peut-être plus de sucre, ce qui est sûr c'est que 100 g ne suffisent pas)
- Cuire la tarte 30 min avec la meringue.