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{{ébauche cuisine}}
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'''Kebbé Nayé''' est un plat [[liban]]ais.
'''Kebbé Nayé''' est un plat [[liban]]ais traditionnellement à base de mouton.




'''Ingrédients''' (4 personnes):
'''Ingrédients''' (4 personnes):
* 2 cuillerées à soupe de [[blé]] concassé
* 2 cuillerées à soupe de [[boulgour]] ([[blé]] concassé)
* 250 g de steak haché extra-maigre
* 250 g de mouton haché (ou de boeuf haché extra-maigre)
* 1 petit [[oignon]], haché très finement
* 1 petit [[oignon]], haché très finement
* [[Sel]] et [[poivre]]
* [[Sel]] et [[poivre]]
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'''Préparation :'''
'''Préparation :'''


Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger le steak haché avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.
Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.


Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Version du 22 janvier 2007 à 18:33

Modèle:Ébauche cuisine Kebbé Nayé est un plat libanais traditionnellement à base de mouton.


Ingrédients (4 personnes):

  • 2 cuillerées à soupe de boulgour (blé concassé)
  • 250 g de mouton haché (ou de boeuf haché extra-maigre)
  • 1 petit oignon, haché très finement
  • Sel et poivre
  • 1 oignon, tranché finement
  • Huile d'olive

Préparation :

Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.

Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.