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Recette de cuisine traditionnelle de la région de Liège, en Belgique.

Laisser un lapin coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons hachés, bouquet garni, sel et poivre,
couvir de farine les morceaux de lapin séchés,
rotir à feu moyen les morceaux dans 50g de beurre pendant 1 min,
recouvrir le tout de la marinade,
ajouter 3 cuillères a soupe de sirop de Liège,
laisser mijoter à feu doux une heure,
ajouter une dizaine de prunes séchées,
servir avec des frites ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légerement caramelisées, ainsi que de la laitue à la mayonnaise.

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-Recette traditionnelle de la region de [[Liège]]
+Recette de [[cuisine]] traditionnelle de la région de [[Liège]], en [[Belgique]].
-# Laisser un lapin coupe en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons haches, bouquet garni, sel et poivre
+# Laisser un [[lapin]] coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons hachés, bouquet garni, sel et poivre,
-# couvir de farine les morceaux de lapin seches
+# couvir de farine les morceaux de lapin séchés,
-# rotir a feu moyen les morceaux dans 50g de beurre pendant 1 min
+# rotir à feu moyen les morceaux dans 50g de beurre pendant 1 min,
-# recouvrir le tout de la marinade
+# recouvrir le tout de la marinade,
-# ajouter 3 cuillers a soupe de [[sirop de Liège]]
+# ajouter 3 cuillères a soupe de [[sirop de Liège]],
-# laisser mijoter a feu doux une heure
+# laisser mijoter à feu doux une heure,
-# ajouter une dizaine de prunes sechees
+# ajouter une dizaine de prunes séchées,
-# servir avec des frites ou des croquettes de pommes de terre, des prunes sechees cuites quelques minutes dans du sucre et legerement caramelisees, ainsi que de la laitue a la mayonnaise
+# servir avec des frites ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légerement caramelisées, ainsi que de la laitue à la mayonnaise.