« Livre de cuisine/Moambe » : différence entre les versions

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La Moambe est le nom d'un plat africain, popularisé outre mer durant la période coloniale (belge) du Congo.

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La moambe est faite avec 8 ingrédients traditionnels, moambe signifie huit en lingala^[1].

poulet à la moambe
Faire revenir des morceaux de poulet dans un peu d'huile de palme et des oignons hachés.
Lorsque les morceaux sont dorés, verser la moambe et laisser mijoter selon qu'il s'agit d'une jeune volaille ou d'une vieille poule qui dans ce cas exige au moins 3 heures de cuisson.
Faire réchauffer et maintenir à petites bulles le manioc haché (saka saka ou sombè) qu' il convient de "touiller" de temps à autre en ajoutant une certaine quantité d'huile de palme.

Noix de palme

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 La '''Moambe''' est le nom d'un plat africain, popularisé outre mer durant la période coloniale ([[belge]]) du [[Congo]].
+{{Serie_cuisine}}
 ==Ingrédients ==
 La moambe est faite avec 8 ingrédients traditionnels, moambe signifie ''huit'' en [[lingala]]<ref>parfois orthographié mwambe voir le tableau [[Nombres dans le monde]]</ref>.