« Livre de cuisine/Moambe » : différence entre les versions

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- bandeau à vérifier, corr de la circularité, reste sans doute qu'on utilise moambe pour la sauce, le plat complet ... selon les habitudes
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{{ébauche cuisine}}
 
La '''Moambe''' est le nom d'un plat d'[[Afrique]] centrale ou équatoriale, connu sous cette appellation au [[Congo]].
{{Serie_cuisine}}
==Ingrédients ==
* Poulet à la moambe
*Faire revenir des morceaux de [[poulet]] dans un peu d'[[huile de palme]] et des [[oignon]]s hachés.
*Lorsque les morceaux sont dorés, verser la sauce à la moambe et laisser mijoter selon qu'il s'agit d'une jeune volaille ou d'une vieille poule qui dans ce cas exige au moins 3 heures de cuisson.
*Faire réchauffer et maintenir à petites bulles le [[manioc]] haché (saka saka ou sombè) qu' il convient de "touiller" de temps à autre en ajoutant une certaine quantité d'[[huile de palme]].
 
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