« Livre de cuisine/Soupe sucrée » : différence entre les versions
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* '''Attention''', le tapioca absorbe beaucoup d'eau et gonfle d'autant, il faut donc ne pas forcer sur la dose et ne pas prolonger la cuisson. |
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Version du 15 mars 2008 à 22:33
Ingrédients
- gingembre
- billes de tapioca
- sucre en roche jaune
- boîte de légumes préparés (maïs, haricots rouges, orge perlé, lotus, riz gluant, longans, diosorea etc.)
On peut trouver tous les ingrédients dans un magasin chinois.
Préparation
- Faire bouillir des petites lamelles de gingembre (de la taille d'une allumette coupée en trois pour avoir une idée) dans de l'eau suffisamment sucrée.
- Rajouter tout le reste, ne pas oublier de touiller, et attendre que le tapioca devienne transparent.
- Attention, le tapioca absorbe beaucoup d'eau et gonfle d'autant, il faut donc ne pas forcer sur la dose et ne pas prolonger la cuisson.