« Livre de cuisine/Gâteau roulé » : différence entre les versions
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| width=500px |[[Image:Bain-marie.JPG|200 px|center|]]<br /><center>Faire fondre le chocolat au bain-marie.</center> |
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| valign=top |[[Image:Preparation gateau roule4.jpg|200px|center|]]<br /><center>Ajouter le beurre, mélanger.</center> |
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! Étape 3 |
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| valign=top |[[Image:Gâteau roulé.JPG|200px|center]]<br /><center>Garnir l'extérieur du biscuit roulé.</center> |
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| valign=top | [[Image:Gâteau roulé2.JPG|200px]] |
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Version du 13 juillet 2005 à 17:13
Ingrédients
Pour le biscuit
- 4 oeufs
- 120g de sucre
- 100g de farine
- 50g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Pour la crème chocolat (intérieur)
- 140 g de chocolat noir
- 3 cuillières à soupe de crème fraîche semi-liquide
Pour la crème au chocolat (extérieure)
- 240g de chocolat noir
- 40g de beurre
Matéreil
- papier sulfurisé
- 1 moule pour gâteau roulé
- 1 torchon
- saladiers ...
Préparation
Préparation du biscuit
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Étape 3 | Étape 4 |
Étape 5 | Étape 6 |
Préparation de la crème chocolat (intérieure)
Étape 1 | Étape 2 |
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Étape 3 | |
Préparation de la crème chocolat extérieure
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Étape 3 | Étape 4 |
- Ce gâteau peut être servi avec de la crème anglaise.