« Livre de cuisine/Pizza aux moules » : différence entre les versions
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== Préparation == |
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* Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau. |
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* Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry. |
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* Décortiquer les moules après cuisson. |
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* Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzéna). |
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* Verser les moules dans la sauce. |
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* Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella. |
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* Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes. |
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Version du 25 avril 2008 à 15:20
Pizza au moules
La pizza au moules est une préparation chaude.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 kg de moules
- 1 dl de crème
- 120 g de mozzarella
- 1 échalote
- 5 cl de vin blanc
- Curry, persil
Préparation
- Nettoyer, gratter les moules puis les laver à grande eau.
- Cuire les moules avec l’échalote ciselée, le persil haché, le vin blanc et le curry.
- Décortiquer les moules après cuisson.
- Faire une sauce avec le jus de cuisson en ajoutant la crème. La sauce doit être épaisse (rajouter si besoin est de la maïzéna).
- Verser les moules dans la sauce.
- Étaler la pâte et la disposer dans une tourtière. Répartir la sauce. Ajouter quelques dés de mozzarella.
- Cuire à four chaud, 220°C pendant 15 à 20 minutes.