« Livre de cuisine/Pa amb tomàquet » : différence entre les versions

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== Ingrédients: ==
* Pain de campagne
* 200 g200g de jambon serrano, ibérique ou ibérique"de bellota"
* 3 tomates bien mûres
* 1 gousse d'ail
* Huile d'olive
* Sel
 
== Préparation: ==
# Découper le pain en grandes tranches, lesd'environ un fairecentimettre grillerd'épaiseur.
# Râper les tomates dans un saladier, saler et ajouter un peu d'huile d'olive.
# Couper une tomate en deux par son equator.
# Découper le pain en grandes tranches, les faire griller.
# Froter es deux cotés de chaque trache avec la partie interieure d'une moitié de tomate.
# Lorsqu'elles sont bien grillées et croustillantes, frotter la gousse d'ail sur chaque tartine et les tartiner avec la tomate préparée.
# Assaissoner d'huile d'olive vierge extra.
# Servir les tranches de pain avec le jambon coupé en fines lamelles.
# Saler (ou pas, car le jambon es dejà salé).
# Servir les tranches de painCouvrir avec le jambon coupé en très fines lamelles.
 
== Version barbecue: ==
En grillades et barbecues on grille les tranches de pain, on frotte avec la moitié d'une gousse d'ail, ensuit avec de la tomate puis on assaissone avec de l'huile d'olive et sel.
 
== Important ==
Il ne faut jamais, bien que ça se voit en certains bars de mauvaise qualité, râper d'abord les tomates et melanger avec de l'huile ou d'autres choses pour tartiner avec ça les tranches de pain. Le gout et la texture obtenues sont completement differentes.
 
[[Catégorie:Tapas]]
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