« Livre de cuisine/Irish stew » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
reprise de l'article. ingredients et recette complete |
m lien non fermé |
||
| Ligne 4 : | Ligne 4 : | ||
== Ingrédients (pour 4 personnes) == |
== Ingrédients (pour 4 personnes) == |
||
* 1 kg de [[mouton]] |
* 1 kg de [[mouton]] |
||
* 4 grosses [[pommes de terre] |
* 4 grosses [[pommes de terre]] |
||
* 2 gros [[oignon]]s |
* 2 gros [[oignon]]s |
||
* 3 ou 4 [[carotte]]s moyennes |
* 3 ou 4 [[carotte]]s moyennes |
||
Version du 25 février 2006 à 19:55
L’Irish Stew est un des plats traditionnels des irlandais. Son ingrédient principal est le mouton qui doit être cuit très longtemps à feu doux pour être tendre.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de mouton
- 4 grosses pommes de terre
- 2 gros oignons
- 3 ou 4 carottes moyennes
- du persil
- un demi litre d’eau
- sel et poivre
Recette
Eplucher les légumes. Couper la viande et les légumes en gros morceaux. Hacher le persil. Prendre une cocotte avec un couvercle. Y mettre les ingrédients en les alternants, en commençant et en finissant par une couche de pomme de terre. Versez l’eau et assaisonner à votre goût.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2h30. La viande doit être tendre et la pomme de terre doit pratiquement s’être dissoute pour épaissir la sauce. Modèle:Portail Irlande