« Livre de cuisine/Khinkali » : différence entre les versions

Navigation interactive dans l’historique

← Modification précédente Modification suivante →

Contenu supprimé Contenu ajouté

VisuelWikicode

Intégrés

Version du 24 octobre 2008 à 18:45

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.

Liste de tous les autres livres de Wikibooks.

La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine

Recette

Ingrédients

300 g de bœuf haché,
200 g de porc haché,
3 oignons, 500 g de farine de blé,
Sel, poivre.

Préparation

Couper la viande en morceaux et la hacher avec les oignons. Ajouter du poivre noir moulu et du sel, environ une demi tasse d’eau chaude, et bien mélanger. Tamiser la farine, saler, puis verser lentement une tasse d’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme. Etaler la pâte afin d’obtenir une épaisseur très fine. Découper des ronds de la taille d’une assiette à dessert. Garnir chaque rond de pâte d’une cuillerée à soupe de viande, ramener les bords et les entortiller, aplatir légèrement les raviolis. Mettre les khinkali dans une casserole d’eau bouillante salée. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois afin qu’ils n’attachent pas. Lorsqu’ils remontent à la surface, laisser cuire encore 6 à 7 minutes. Sortir les khinkali de la casserole à l’aide d’une écumoire. Servir chaud.

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
+{{Livre de cuisine}}
-==Recette==
-Ingrédients :
-- 300 g de bœuf haché,
-- 200 g de porc haché,
-- 3 oignons, 500 g de farine de blé,
-- Sel, poivre.
+==Recette==
-Préparation :
+=== Ingrédients ===
+*300 g de bœuf haché,
+*200 g de porc haché,
+*3 oignons, 500 g de farine de blé,
+*Sel, poivre.
+=== Préparation ===
 Couper la viande en morceaux et la hacher avec les oignons. Ajouter du poivre noir moulu et du sel, environ une demi tasse d’eau chaude, et bien mélanger.
 Tamiser la farine, saler, puis verser lentement une tasse d’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte ferme.