« Livre de cuisine/Sauce samouraï » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m pour Wikibooks |
m →Conseils culinaires : + catégorie(s) |
||
| Ligne 26 : | Ligne 26 : | ||
Cette sauce est idéale pour accompagner toute sorte de viandes rouges. Mais c'est dans le Kebab qu'elle révelle toutes ses subtilités. |
Cette sauce est idéale pour accompagner toute sorte de viandes rouges. Mais c'est dans le Kebab qu'elle révelle toutes ses subtilités. |
||
[[Catégorie:Sauce]] |
|||
Version du 27 janvier 2008 à 04:19
Introduction
La sauce samouraï est une sauce piquante d'origine indonésienne. Elle a pour principaux ingrédients de la mayonnaise et du sambal oelek (pâte de piments). On la retrouve essentiellement dans les Kebabs.
Recette
ingrédients :
- 50 g de sambal oelek (qui peut être remplacé par de la harrissa)
- 150 g de mayonnaise
- 4 cuil à soupe d' huile
- 2 cuil à soupe de citron
- sel
- poivre
Dans un bol mélangez tous les ingrédients. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.
Conseils culinaires
Cette sauce est idéale pour accompagner toute sorte de viandes rouges. Mais c'est dans le Kebab qu'elle révelle toutes ses subtilités.