« Livre de cuisine/Velouté de champignons aux lardons » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Sortie d'impasse |
+ catégorie |
||
Ligne 21 : | Ligne 21 : | ||
{{DEFAULTSORT:Velouté de champignons aux lardons}} |
{{DEFAULTSORT:Velouté de champignons aux lardons}} |
||
[[Catégorie:Soupes]] |
[[Catégorie:Soupes|Champignon Lardon Velouté]] |
||
[[Catégorie:Recettes de légumes|Champignon Lardon Velouté]] |
|||
[[Catégorie:Recettes de tous les jours|Champignon Lardon Velouté]] |
Version du 9 novembre 2008 à 21:23
Le velouté de champignons aux lardons est une soupe.
Ingrédients
- 1,2 l de bouillon de poulet
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de champignons
- 100 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ ail
- 1 brin de persil
- 1 dl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Laver et éplucher les champignons
- Sauter les lardons et quelques champignons à l'huile d'olive
- Eplucher et couper en dés les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une cocotte avec le restant d'huile. Ajouter les champignons
- Verser le bouillon chaud dans la cocote, cuire vingt min. Ajouter le persil, mixer, saler et poivrer
- Verser dans des assiettes avec un des lardons et des champignons. ajouter de la crème fraîche