« Livre de cuisine/Tarte flambée » : différence entre les versions

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== Recette ==
 
[[Image:Tarte_flambée_alsacienne_514471722.jpg|left|thumb|250px|Et voilà le résultat !]]
On comptera 1,3 tarte par personne au delà de 20 personnes.
 
Ingrédients pour dix personnes:
 
* 1200 g de crème (fromage blanc + cremecrème epaisseépaisse pour obtenir 50%MG)
* 1 oeuf entier (l'albumine (le blanc d'oeufœuf) fera office de liant)
* 1 poignée de farine (pour éviter que la crème ne pénètre trop la pâte pendant la cuisson)
* 2 à 5 grammes de sel (attention oignons et [[lardon (cuisine)|lardons]] sont aussi salés)
* 3 grammes de poivre
* 2 pincées de noix de muscade
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