« Livre de cuisine/Boulettes de lentilles » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Contenu supprimé Contenu ajouté
Tavernierbot (discussion | contributions)
m Bot : Remplacement de texte automatisé (-([0-9])m[lL]\.? +\1 ml)
Ligne 12 : Ligne 12 :
* Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.
* Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.


{{DEFAULTSORT:Boulettes de lentilles}}
[[Catégorie:Recettes]]
[[Catégorie:Recettes]]
[[Catégorie:Recettes végétaliennes]]
[[Catégorie:Recettes végétaliennes]]

Version du 23 juin 2009 à 16:20

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Ingrédients

  • 100 g de lentilles rouges (ou corail)
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • persil, sel, poivre, chapelure, huile de friture.

Préparation

  • Porter le bouillon de légumes à ébullition, y jeter les lentilles (après les avoir soigneusement rincées et triées) puis laisser mijoter entre 15 et 20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites, en remuant régulièrement.
  • Laisser ensuite refroidir la préparation, puis lui ajouter l’oignon, le persil et l’ail hachés, ainsi que les épices. Ajouter de la chapelure si la préparation est trop humide, former des boulettes, et les faire dorer dans l’huile de friture.
  • Servir ces boulettes avec un gratin de millet, ou avec une autre céréale (boulgour, blé, etc.) nappée de sauce tomate.