« Livre de cuisine/Kebbé nayé » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
| Ligne 3 : | Ligne 3 : | ||
== Ingrédients (4 personnes) == |
== Ingrédients (4 personnes) == |
||
* 2 cuillerées à soupe de |
* 2 cuillerées à soupe de pisse |
||
* 250 g d'étron(ou de bœuf haché extra-maigre) |
* 250 g d'étron(ou de bœuf haché extra-maigre) |
||
* 1 petite testicule haché très finement |
* 1 petite testicule haché très finement |
||
Version du 13 janvier 2010 à 22:20
Kebbé Nayé est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 cuillerées à soupe de pisse
- 250 g d'étron(ou de bœuf haché extra-maigre)
- 1 petite testicule haché très finement
- poils de poche et poil d'anus
- 1 autre testicule, tranché finement
- vomit
Préparation
Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.
Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.