Livre de cuisine/Khao soy

Le Khao soy est un plat d'origine birmane, qui vient de Chiang Mai, une province du nord de la Thaïlande.

Ingrédients

• 100 grammes de nouilles fraîches aux œufs
• Une cuillère à soupe d’ail haché
• Une cuillère à soupe de pâte de curry jaune ou massaman
• Une demie tasse de lait de noix de coco
• 100 grammes des porc haché ou poulet
• Une tasse de bouillon de poule
• Une pincée de poudre de curcuma (ka-min en thai)
• Un œuf dur
• Deux cuillères de sauce de poisson
• Une cuillère à thé de jus de citron

Préparation

Premièrement, vous préparez une poêle et faire chauffer le lait de coco à feu moyen et puis mettez la pâte de curry jaune. Ensuite, vous les remuez lentement quand cela commence à bouillir, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le porc (ou poulet). Ensuite, attendez une minute, ajoutez-y le porc (ou le poulet) et cuisez jusqu’à ce que le porc (ou le poulet) soit bien cuit. A la fin, versez la sauce sur les nouilles, ajoutez un demi œuf dur et servez.