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== Préparation == |
== Préparation == |
Version du 2 mai 2011 à 01:07
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux
- 600 g de tomme fraîche coupée en lamelles
- 300 g de crème fraîche crue épaisse
- 2 à 3 gousses d'ail rose épluchées
- Sel
- poivre du moulin.
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre et l'ail recouvertes d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, retirez l'ail, passez les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée souple.
- Portez la crème fraîche à ébullition.
- Incorporez la crème aux pommes de terre en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement la tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. Selon le goût, on peut parfumer avec une ou deux gousses d'ail entières écrasées.
- On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse de cochon ou simplement avec une salade.
Voir aussi
Catégories :
- Recettes de cuisine à base de pomme de terre
- Recettes de cuisine à base de tomme fraîche
- Recettes de cuisine à base de crème fraîche
- Recettes de cuisine à base d'ail
- Recettes de cuisine à base de poivre
- Recettes de cuisine à base de fromage
- Recettes par régime alimentaire
- Recettes de tous les jours
- Recettes végétariennes