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'''Kebbé Nayé''' est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.
'''Kebbé Nayé''' est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.


== Ingrédients (4 personnes) ==
== Ingrédients ==
Pour 4 personnes :
* 2 cuillerées à soupe de [[boulghour]] ([[blé]] concassé)
* 2 cuillerées à soupe de {{i|boulgour}} ([[blé]] concassé)
* 250 g de mouton haché (ou de bœuf haché extra-maigre)
* 250 g de {{i|mouton}} haché (ou de {{i|bœuf}} haché extra-maigre)
* 1 petit [[oignon]], haché très finement
* 1 petit {{i|'=oui|oignon}}, haché très finement
* [[Sel alimentaire|Sel]] et [[poivre]]
* Sel et {{i|poivre}}
* 1 oignon, tranché finement
* 1 {{i|'=oui|oignon}}, tranché finement
* [[Huile d'olive]]
* {{i|'=oui|huile d'olive}}


== Préparation ==
== Préparation ==

Version du 15 mai 2011 à 14:11

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Kebbé Nayé est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Préparation

Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.

Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.