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Le risotto au poulet est une recette à base de volailles.

Pour 4 personnes :

Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l'oignon haché, et dès qu'il commence à blondir, ajouter les lanières de blanc de poulet, et faire rissoler le tout.
Ajouter le verre de vin blanc et les morceaux de tomates pelées, et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Ajouter le riz, mélangez et laissez cuire 2 minutes, avant d'incorporer, petit à petit, le bouillon de volaille chaud, jusqu'à ce que le riz ne puisse plus absorber de liquide, salez et poivrez.
Disposer la préparation dans un plat de service et saupoudrer avec le persil haché.

Wikipédia propose un article sur : « risotto ».

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 {{Livre de cuisine}}
-Le '''risotto au poulet''' est une recette à base de [[Livre de cuisine/Recettes de poulet|volailles]].
+Le '''risotto au poulet''' est une recette à base de volailles.
-== Ingrédients pour 4 personnes ==
+== Ingrédients ==
+Pour 4 personnes :
-* 200 g de blanc de [[w:Poulet|poulet]] coupés en fines lanières ;
+* 200 g de blanc de {{i|poulet}} coupés en fines lanières ;
-* 300 g de [[w:Riz|riz]] Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
+* 300 g de {{i|riz}} Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano ;
-* 250 g de [[w:Tomate|tomate]] pelée (en boîte) et coupée en quartiers ;
+* 250 g de {{i|tomate}} pelée (en boîte) et coupée en quartiers ;
-* 1 [[w:Oignon|oignon]] émincé, ou échalote.... ;
+* 1 {{i|'=oui|oignon}} émincé, ou {{i|'=oui|échalote}}... ;
-* 1 litre de bouillon de volaille ;
+* 1 litre de {{i|bouillon de volaille}} ;
-* 2 cuillères à soupe de [[w:Persil|persil]] haché ;
+* 2 cuillères à soupe de {{i|persil}} haché ;
-* 250 ml (1 tasse) de vin blanc, sel et [[w:Poivre|poivre]] du moulin.
+* 250 ml (1 tasse) de {{i|vin blanc}}, sel et {{i|poivre}} du moulin.
 == Préparation ==
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 {{DEFAULTSORT:Risotto au poulet}}
 [[Catégorie:Plat principal]]
-[[Catégorie:Recettes de cuisine à base de riz]]
 [[Catégorie:Cuisine italienne]]
-[[Catégorie:Recettes au poulet]]