« Livre de cuisine/Œufs à la Monteynard » : différence entre les versions

Aller à la navigation Aller à la recherche
m
{{Livre de cuisine}}
 
Les '''Œufs à la Monteynard''' est un plat principal originaire de l'Isère, sorte de gratin de {{i|riz}} accompagné d’œufs.
Le nom de cette recette décrit son origine géographique, le village de '''Monteynard''' en Isère.
 
* Faire cuire le riz au jus ou dans du lait.
* Faire cuire les œufs mollets. (6 minutes de cuisson).
* Couper les oeufsœufs dans le sens de la longueur.
* Beurrer un plat à gratin.
* Verser le riz cuit, encore tiède dans le plat.
* Poser et enfoncer un peu les oeufsœufs dans le riz.
* Recouvrir le tout de parmesan ou du gruyère râpé.
* Saler, poivrer.

Menu de navigation