« Livre de cuisine/Œufs à la Monteynard » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Renommage de catégorie : Modification de la catégorie Catégorie:Recettes aux œufs → Catégorie:Recettes de cuisine à base d'œuf |
|||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
{{Livre de cuisine}} |
{{Livre de cuisine}} |
||
Les '''Œufs à la Monteynard''' est un plat principal originaire de l'Isère, sorte de gratin de riz accompagné d’œufs. |
Les '''Œufs à la Monteynard''' est un plat principal originaire de l'Isère, sorte de gratin de {{i|riz}} accompagné d’œufs. |
||
Le nom de cette recette décrit son origine géographique, le village de '''Monteynard''' en Isère. |
Le nom de cette recette décrit son origine géographique, le village de '''Monteynard''' en Isère. |
||
Ligne 16 : | Ligne 16 : | ||
* Faire cuire le riz au jus ou dans du lait. |
* Faire cuire le riz au jus ou dans du lait. |
||
* Faire cuire les œufs mollets. (6 minutes de cuisson). |
* Faire cuire les œufs mollets. (6 minutes de cuisson). |
||
* Couper les |
* Couper les œufs dans le sens de la longueur. |
||
* Beurrer un plat à gratin. |
* Beurrer un plat à gratin. |
||
* Verser le riz cuit, encore tiède dans le plat. |
* Verser le riz cuit, encore tiède dans le plat. |
||
* Poser et enfoncer un peu les |
* Poser et enfoncer un peu les œufs dans le riz. |
||
* Recouvrir le tout de parmesan ou du gruyère râpé. |
* Recouvrir le tout de parmesan ou du gruyère râpé. |
||
* Saler, poivrer. |
* Saler, poivrer. |
Version du 16 mai 2011 à 00:49
Les Œufs à la Monteynard est un plat principal originaire de l'Isère, sorte de gratin de riz accompagné d’œufs. Le nom de cette recette décrit son origine géographique, le village de Monteynard en Isère.
Ingrédients
- Du riz
- Des œufs
- Du parmesan ou du gruyère râpé
- poivre, sel
- Du lait ou un jus (pour la cuisson du riz)
- Ingrédients supplémentaires possibles :
- - De la ciboulette
Préparation
- Faire cuire le riz au jus ou dans du lait.
- Faire cuire les œufs mollets. (6 minutes de cuisson).
- Couper les œufs dans le sens de la longueur.
- Beurrer un plat à gratin.
- Verser le riz cuit, encore tiède dans le plat.
- Poser et enfoncer un peu les œufs dans le riz.
- Recouvrir le tout de parmesan ou du gruyère râpé.
- Saler, poivrer.
- Ajouter un peu de ciboulette (optionnel).
- Enfourner pendant 2 minutes avant de servir.