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La tarte fine à la tomate et au fromage est une entrée rapidement préparée, délicieuse et bon marché.

Temps de préparation : 15 minutes

Découper dans la pâte brisée des ronds d'une douzaine de centimètres de diamètre en vous aidant d'un bol par exemple.
Déposer les ronds de pâte sur du papier sulfurisé placé sur une plaque du four.
Badigeonner les ronds d'huile d'olives.
Placer sur la pâte des rondelles (assez fines) de tomates de façon à recouvrir toute la surface.
Mettre au milieu une rondelle épaisse de fromage de chèvre.
Placer quelques olives vertes et noires pour une meilleure présentation.
Saupoudrer d'herbes de Provence.
Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque tartelette.
Passer à four chaud une dizaine de minutes.

Servir chaud.

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 == Ingrédients ==
 * de la [[Livre de cuisine/Pâte brisée|pâte brisée]]
-* des [[tomate]]s
+* des {{i|tomate}}s
-* de l'[[huile d'olive]]
+* de l'{{i|'=oui|huile d'olive}}
-* des [[olive]]s vertes et noires
+* des {{i|'=oui|olive}}s vertes et noires
-* du [[Fromages au lait de chèvre|fromage de chèvre]]
+* du [[Fromages au {{i|lait}} de chèvre|fromage de chèvre]]
 == Préparation ==
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 * Badigeonner les ronds d'huile d'olives.
 * Placer sur la pâte des rondelles (assez fines) de tomates de façon à recouvrir toute la surface.
-* Mettre au milieu une rondelle épaisse de fromage de chèvre.
+* Mettre au milieu une rondelle épaisse de {{i|fromage}} de chèvre.
 * Placer quelques olives vertes et noires pour une meilleure présentation.
 * Saupoudrer d'[[herbes de Provence]].