« Livre de cuisine/Caramel dur à la crème » : différence entre les versions
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Les '''caramels dur à la crème''', est du caramel additionné de crème fraiche, porté a certains degré de cuisson.<br /> |
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Version du 20 février 2012 à 14:46
Les caramels dur à la crème, est du caramel additionné de crème fraiche, porté a certains degré de cuisson.
Recette
Ingrédients
Préparation
- Faire chauffer le mélange dans un poelon, sans brasser avec une spatule, remuer la casserole
- Lorsque la pâte commence à prendre une couleur blond foncé, verser le mélange dans un découpoir ou un moule à caramel
- Laisser refroidi, et les ranger dans un boîte hermétique.