« Livre de cuisine/Mousse aux fraises » : différence entre les versions
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Version du 25 juin 2012 à 00:27
Ingrédients (4 personnes)
- 250 ml de crème fraîche tout juste sortie du réfrigérateur;
- 150 à 200 g de fraises;
- 200 g de mascarpone;
- 2 cuillérées à soupe de sucre glace.
Préparation
Laver, équeuter les fraises. Les sécher avec du papier absorbant.
Battre la crème en chantilly, serrer avec une cuillérée de sucre.
Laver les fruits, les égoutter puis les mixer. Ajouter le sucre, ajouter le mascarpone, mixer.
Mélanger délicatement à la mousse avec une spatule. Réserver au frais pendant 2 heures au moins.