« Livre de cuisine/Zahtar » : différence entre les versions

Aller à la navigation Aller à la recherche
m
wiki
(Zahtar, mélange d'épices de moyen-orient)
 
m (wiki)
Le '''zahtar''' est un mélange d'épices[[épice]]s du moyen-orient, utilisé surtout pour tremper le [[pain]], ''pita'', avec de l'huile d'[[olive]]. Il peut servir également aux cuissons de viandes blanches, de marinades ou de grillades de [[poisson]]s.
 
Il peut servir également aux cuissons de viandes blanches, de marinades ou de grillades de poissons.
Zahatar signifie littéralement [[thym]], d'où son nom de thym d'Alep. Sa composition comprend du thym (évidemment !), de l'anis vert, de la coriandre, du cumin, du sésame et du sumac. Comme pour tous mélanges, les proportions sont variables d'un épicier à l'autre.
Sa composition comprend du thym (évidemment !), de l'anis vert, de la coriandre, du cumin, du sésame et du sumac.
Comme pour tous mélanges, les proportions sont variables d'un épicier à l'autre.
80

modifications

Menu de navigation