« Livre de cuisine/Clafoutis » : différence entre les versions
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* 3 œufs |
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Version du 24 décembre 2012 à 11:52
Clafoutis aux cerises
Ingrédients
- 500 g de cerises noires
- 4 œufs entiers
- 125 g sucre en poudre
- 1 pincée de sel fin
- 80 g de farine
- ½ l de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de beurre
Préparation
- Laver à l'eau froide et équeuter les cerises, les disposer dans un plat bien beurré.
- Battre les œufs en omelette. Ajouter le sel, le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
- Délayer avec le lait. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de beurre.
- Cuire à four moyen pendant 45 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre vanillé. Servir tiède.
Clafoutis aux pommes (ou flaugnarde)
Ingrédients
- 3 œufs
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine
- 1 boîte de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 4 pommes à cuire
Préparation
- Mélanger les trois œufs battus avec le sucre, la farine, le lait , le sucre vanillé et la levure.
- Éplucher, couper les pommes (en dés ou en quart).
- Beurrer un plat et mettre les pommes coupées
- Verser le mélange sur les pommes. Cuire à four chaud à 150°C pendant 3/4 d'heure.
Conseil
Si le dessus du clafoutis grille, le recouvrir d'une feuille de papier aluminium.