« Livre de cuisine/Potage pékinois » : différence entre les versions

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Toutes les variantes sont permises:on trouve des soupes de ce style avec des produits de la mer, du canard, des abats. On peut faire varier l'épaisseur en dosant la fécule, le goût en jouant sur poivre, piment, vinaigre et sucre. On peut essayer de remplacer les légumes exotiques par des locaux... tant qu'il reste du bouillon, de l'œuf, du poivre et du vinaigre.
 
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[[Catégorie:Soupes]]
[[Catégorie:Cuisine d'Asie]]
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