« Livre de cuisine/Mousse au chocolat au cognac » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Révocation des modifications de 5.48.64.107 (discussion) vers la dernière version de JackBot |
m Formatage |
||
| Ligne 23 : | Ligne 23 : | ||
{{Sur Wikipédia|Mousse au chocolat}} |
{{Sur Wikipédia|Mousse au chocolat}} |
||
{{DEFAULTSORT:Mousse au chocolat avec alcool (2)}} |
|||
[[Catégorie:Cuisine française]] |
[[Catégorie:Cuisine française]] |
||
[[Catégorie:Desserts]] |
[[Catégorie:Desserts]] |
||
Version du 28 octobre 2014 à 23:01
La mousse au chocolat est un dessert, traditionnel français.
Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre semoule
- 6 cl de cognac
Préparation
- Fondre le chocolat au bain-marie
- Séparer les blancs des jaunes d'œuf
- Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre
- Mélanger jaune, chocolat et cognac
- Battre les blancs en neige très fermes
- Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
- Ajouter et mélanger le reste des blancs
- Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur 12 heures
