« Livre de cuisine/Thé » : différence entre les versions
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Version du 28 octobre 2014 à 23:17
Le thé
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| Type de thé | Dosage (pour 1 L) |
Température d'infusion | Durée d'infusion |
|---|---|---|---|
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|
Noirs |
12,5 g |
95 °C |
5 min |
|
Vert |
25 g |
70 à 95 °C |
3 min |
|
Semi-fermentés |
12,5 g |
95 °C |
7 min |
|
Blanc |
25 g |
70 à 85 °C |
7 à 15 min |
|
| |||
|
Vert |
23 à 50 g |
50 à 95 °C |
1 à 2 min |
|
| |||
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Darjeeling |
17 g |
95 °C |
3 min |
Les recettes
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