« Livre de cuisine/Pâte à pizza » : différence entre les versions

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== Ingrédients ==
{{Quantité|
 
Vérifier les quantités
}}
* 150 g de {{ingrédient|farine}} (type 45 ou moins)
* 85 mLml d'eau
* 1/2 sachet de {{ingrédient|levure}} lyophilisée:
** soit 1 petite cuillère de levure fraîche, ou déshydratée
* 4 g de sel
** soit 1/2 sachet de levure lyophilisée
* 10 cL d'{{ingrédient|huile d'olive|'=oui}}
* 1 petite cuillère de sel (env. 4 g)
* optionnel : 2 cuillères à soupe (env. 10 cLcl) d'{{ingrédient|huile d'olive|'=oui}}
 
== Préparation ==
{{Préparation|
 
Simplifier et réduire le nombre d'étapes
# Verser l'eau tiède (env. 35°C) dans un récipient et y diluer la levure
}}
# Verser l'eau tiède (env. 3525°C) dans un récipient et y diluer la levure
## Si utilisation de levure fraîche, la diluer dans l'eau tiède
# Ajouter petit à petit la moitié de la farine
# Saler
# Ajouter le reste de farine en pétrissant
## Si utilisation de levure lyophilisée, la saupoudrer
# Pétrir la pâte énergiquement avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle devienne élastique : elle ne se déchire plus quand on tire dessus ; compter 20 minutes environ
# Ajouter l'huile, puis pétrir à nouveau
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