Chimie organique/Alcools

Qu'est-ce qu'un alcool ?

Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un (ou pluiseurs) groupe hydroxyle -OH lié à un atome de carbone tétragonal. La formule générale d'un alcool est R-OH

Les différents alcools

Il existe trois classes d'alcool :

1. les alcools primaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à deux atomes d'hydrogènes et à un radical organique R (un atome d'hydrogène ou un atome de carbone).

La formule de l'alcool primaire est : R - CH₂ - OH

1. les alcools secondaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH, à un atome d'hydrogène et à deux radicaux organiques (R et R').

La formule de l'alcool secondaire est :

R - CH - OH
    |
    R'

1. les alcools tertiaires : l'atome de carbone est lié à un groupe hydroxyle -OH et à trois radicaux organiques (R, R' et R").

La formule de l'alcool tertiaire est :

     R
     |
R' - C - OH
     |
     R"