« Livre de cuisine/Recettes de pâtes » : différence entre les versions

Un livre de Wikilivres.
Navigation interactive dans l’historique
← Modification précédenteModification suivante →
Contenu supprimé Contenu ajouté
VisuelWikicode
Greudin (discussion | contributions)
2 275 modifications
m +intro !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nicombo (discussion | contributions)
660 modifications
Aucun résumé des modifications
Ligne 3 : Ligne 3 :
# Macaroni aux épinards et à la ricotta
# Macaroni aux épinards et à la ricotta
# Spaghettis à la bolognaise
# Spaghettis à la bolognaise
# Spaghetti au jambon de Parme
# [[Spaghetti au jambon de Parme]]
# Spaghetti à l’amatriciana
# Spaghetti à l’amatriciana
# Spaghettis aux champignons
# Spaghettis aux champignons
Ligne 24 : Ligne 24 :


== 3 Spaghetti au Jambon de Parme ==
== 3 Spaghetti au Jambon de Parme ==
==== Ingrédients (pour 4 personnes)====
* 400g de spaghettis
* 4 tranches de jambon de Parme
* 2 tranches de jambon blanc
* 4 petits oignons
* 100g de parmesan
* huile d'olive


==== Matériel ====
* une grande poêle avec un revêtement anti-adhésif.
* une casserole

==== Préparation ====
{| align="center" border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
|- bgcolor="#efefef"
! Étape 1
! Étape 2
|-----
| width=50% valign=top| <br /><center>Couper les oignons et les faire roussir avec l'huile d'olive.</center>
| [[Image:Cuisson des pates.jpg|center|200px]] <br /><center>Dans une casseroles d'eau bouillante, faire cuire les spaghettis.</center>
|- bgcolor="#efefef"
! Étape 3
! Étape 4
|-----
| valign=top|[[Image:Preparation spaghetti jambon Parme.JPG|200px|center]]<br /><center>Couper en dés le jambon blanc et l'ajouter aux oignons. Laisser cuire pendant cinq minutes.</center>
| [[Image:Spaghetti au jambon de Parme.JPG|200px|center]]<br /><center>Ajouter les pâtes et le parmesan en copeaux. Mélanger, couvrir des tranches de jambon de Parme. Posez un couvercle et laisser cinq minutes à feu éteint. Servir.</center>
|}


== 4 Pâtes à l'amatriciana ==
== 4 Pâtes à l'amatriciana ==

Version du 11 juillet 2006 à 16:59

Voici quelques recettes de pâtes.

  1. Macaroni aux épinards et à la ricotta
  2. Spaghettis à la bolognaise
  3. Spaghetti au jambon de Parme
  4. Spaghetti à l’amatriciana
  5. Spaghettis aux champignons
  6. Pâtes à la flammenkuche
  7. Pâtes à la béchamel
  8. Pâtes à la carbonara
  9. Pâtes aux pommes de terre
  10. Pâtes au gorgonzola
  11. Fettucine aux poivrons
  12. Pâtes au saumon fumé
  13. Lasagnes aux épinards et à la sauce tomate
  14. Lasagnes à la bolognaise
  15. Rouleaux de lasagnes à la ricotta et aux jambon
  16. Cannellloni farcis aux légumes
  17. Gratin de pâtes aux champignons, thon
  18. Conchiglionne aux épinards et à la ricotta
  19. Oreillettes à la tomate et à la ricotta
  20. Penne arrabbiata
  21. Torti aux crevettes et à la feta

3 Spaghetti au Jambon de Parme

4 Pâtes à l'amatriciana

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 400g de pâtes
  • 1 oignon moyen
  • 150g de lard maigre fumé
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de purée de tomates
  • 100g de parmesan rapé

Préparation

  1. Couper le lard en lanières.
  2. Hacher l'oignon et le faire roussir avec l'huile d'olive. Ajouter la purée de tomates. À ébullition, ajouter les lardons qui ne doivent pas dorer. Laisser cuire doucement au moins 30 minutes.
  3. Faire cuire les spaghettis al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce.
  4. Servir accompagné de parmesan rapé.

14 Lasagnes à la bolognaise


Voir aussi

Recettes végétaliennes


← Livre de cuisine


Récupérée de « https://fr.wikibooks.org/w/index.php?title=Livre_de_cuisine/Recettes_de_pâtes&oldid=48000 »