Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Fiadone »

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(Quels épices de cette recette peuvent contenir du gluten ? Pas franchement pertinent.)
 
* 6 [[w:œuf (cuisine)|œuf]]s entiers
* 200 g de {{i|sucre}} {{i|semoule}}
* un zeste grattéfinement émincé de {{i|citron}}
* une cuillère à café d'[[w:eau-de-vie|eau-de-vie]] de myrte, de cédrat ou de [[w:cointreau|cointreau]]
 
== Préparation ==
# Écraser délicatement le brocciu avec une fourchette.
# Mélanger les œufjaunes d'œufs, le sucre et le zeste de citron. Ajouter le brocciu.
# Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
# Verser dans un plat haut d'environ {{unité|28-30|cm}} préalablement [[w:Matière grasse alimentaire|graissé]] ou {{i|beurre|beurré}}.
# Faire cuire dans un [[w:four|four]] préchauffé à {{unité|180|°C}} (thermostat 76) pour 45 minutes.
# Temps de cuisson 45 minutes
# Laisser refroidir à température ambiante à la sortie du Fourfour.
 
== Variantes ==
* On peut remplacer le zeste de citron par celui d'une [[w:Orange (fruit)|orange.]]
* Il est également possible de séparermélanger les œufœufs ensans blancséparer etles jaunes,blancs d'ajouter uniquement lesdes jaunes à l'étape 2, etmais d'incorporerle lesfiadone blancssera d'œufsplus battusplat en neige après leet brocciudense.
* Peut se déguster frais après un passage au réfrigérateur.
 
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