Livre de cuisine/Recettes de pâtes

L’expression pâtes fait référence aux nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine faite à partir de semoule de blé dur, d'épeautre ou de différentes céréales, d'eau et parfois aussi d'œuf et de sel. Les pâtes peuvent également désigner les plats dont les pâtes sont l'ingrédient principal servis avec de la sauce ou des assaisonnements.

Spaghetti

• Spaghetti au jambon de Parme
• Spaghetti à l’amatriciana
• Spaghettis à la bolognaise
• Spaghettis au basilic
• Spaghettis aux fruits de mer

Penne

• Penne arrabbiata
• Penne rigate à la grecque

Nouilles

• Nouilles fraîches
• Nouilles au sarrasin

Lasagnes

• Lasagnes au tofu
• Lasagnes aux épinards et à la sauce tomate
• Lasagnes à la bolognaise
• Rouleaux de lasagnes à la ricotta et aux jambon

Divers

• Pâtes à la flammenkuche
• Pâtes à la carbonara
• Pâtes au saumon fumé
• Torti aux crevettes et à la feta
• Pâtes aux champignons
• Pâtes aux champignons et aux herbes
• Pâtes aux poivrons
• Pâtes aux tomates et épinards
• Pâtes aux arachides et légumes rôtis
• Macaroni aux épinards et à la ricotta
• Spaghettis aux champignons
• Pâtes à la béchamel
• Pâtes aux pommes de terre
• Pâtes au gorgonzola
• Fettucine aux poivrons
• Cannellloni farcis aux légumes
• Oreillettes à la tomate et à la ricotta
• Gratin de pâtes aux champignons, thon
• Conchiglionne aux épinards et à la ricotta