« Enseignement de l'anglais/Cooking, la cuisine » : différence entre les versions
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== Cooking techniques : ''les techniques de cuisine'' == |
== Cooking techniques : ''les techniques de cuisine'' == |
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to add : ''ajouter''<br />to blanch : ''faire blanchir''<br />to boil : ''bouillir''<br />to boil down : ''réduire''<br /> |
to add : ''ajouter''<br />to blanch : ''faire blanchir''<br />to boil : ''bouillir''<br />to boil down : ''réduire''<br /> |
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double-boiler : ''bain marie''<br />to brown : ''faire roussir, faire dorer''<br />to cut : ''couper''<br />to drain : ''égoutter''<br />to lower : ''réduire (la cuisson par exemple)''<br />to mix : '' |
double-boiler : ''bain marie''<br />to brown : ''faire roussir, faire dorer''<br />to cut : ''couper''<br />to drain : ''égoutter''<br />to lower : ''réduire (la cuisson par exemple)''<br />to mix : ''mélanger''<br />to prepare : ''préparer''<br />to season : ''assaisonner''<br />to sprinkle : ''saupoudrer, arroser légèrement''<br />to trim or to pare: ''parer'' |
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Version du 30 décembre 2019 à 20:24
a recipe : une recette
a dish : un plat
a regional dish or a regional speciality : une spécialité régionale
Desserts : les desserts
a cake : un gâteau
a chocolate charlotte : une charlotte au chocolat
a tart or a pie (US) : une tarte
a custard tart : une tarte à la crème
a tartlet : une tartelette
Cooking techniques : les techniques de cuisine
to add : ajouter
to blanch : faire blanchir
to boil : bouillir
to boil down : réduire
double-boiler : bain marie
to brown : faire roussir, faire dorer
to cut : couper
to drain : égoutter
to lower : réduire (la cuisson par exemple)
to mix : mélanger
to prepare : préparer
to season : assaisonner
to sprinkle : saupoudrer, arroser légèrement
to trim or to pare: parer
allow to boil gently : laisser mijoter
Kitchen ustensils : les ustensiles de cuisine
a casserole : une casserole
a knife (pl knives) : un couteau
a deep fryer : friteuse
a fork : une fourchette
a fridge : un frigo
a plate : une assiette
a strainer : une passoire
a spoon : une cuillère
a tea spoon : une cuillère à the/café
a teaspoon : une cuillère à café (en mesure)
a tablespoon : une cuillère à soupe (en mesure)
a whisk : un fouet
a slice : une rondelle, une tranche
Voir aussi Food & Drink : Aliments et Boissons
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