« Livre de cuisine/Lasagnes au bœuf haché » : différence entre les versions

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La cuisine sur Wikibooks
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Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

plaques de lasagnes sèches,
sauce bolognaise préparée avec 500 g de bœuf haché,
parmesan en poudre ou beaufort râpé.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Dans une terrine à couvercle, mettez une couche de bolognaise, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencez jusqu'en haut.
Terminez par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
Faites cuire à four chaud, à couvert pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour gratiner.

Autre préparation[modifier | modifier le wikicode]

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

plaques de lasagnes sèches,
coulis de tomates,
1 kg de viande hachée,
1 gousse d'ail,
1 ou 2 échalotes,
2 ou 3 oignons,
beurre,
fromage râpé.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée.
Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraîche.
Laisser mijoter 30 minutes.
Graisser le plat avec le beurre.
Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes.
Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce.
Remettre la couche de pâtes.
Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croûte gratinée.

Variantes[modifier | modifier le wikicode]

Livre de cuisine/Lasagnes faciles

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 == Ingrédients ==
 * plaques de {{i|lasagne|lasagnes}} sèches,
-* [[Livre de cuisine/Sauce bolognaise|sauce bolognaise]] préparée avec 500 g de {{i|bœuf}} haché
+* [[Livre de cuisine/Sauce bolognaise|sauce bolognaise]] préparée avec 500 g de {{i|bœuf}} haché,
-* {{i|parmesan}} en poudre ou {{i|beaufort}} râpé
+* {{i|parmesan}} en poudre ou {{i|beaufort}} râpé.
 == Préparation ==
-* Dans une terrine à couvercle, mettez une couche de bolognaise, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencez jusqu'en haut. Terminez par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
+# Dans une {{Ustensile|terrine}} à couvercle, mettez une couche de bolognaise, un peu de fromage, une couche de lasagnes et recommencez jusqu'en haut.
+# Terminez par du fromage. Il faut que ce soit suffisamment humide pour que les plaques de lasagne puissent gonfler à la cuisson.
-* Faites cuire à four chaud, à couvert pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour gratiner.
+# Faites cuire à four chaud, à couvert pendant une grande partie de la cuisson, puis à découvert vers la fin pour gratiner.
 == Autre préparation ==
 === Ingrédients ===
 * plaques de [[lasagne]]s sèches,
-* coulis de {{i|tomate}}s
+* coulis de {{i|tomate}}s,
+* 1 kg de viande hachée,
-* viande hachée 1 kg
-* 1 gousse d'{{i|ail|'=oui}}
+* 1 gousse d'{{i|ail|'=oui}},
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+* 1 ou 2 {{i|échalote|échalotes|'=oui}},
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+* 2 ou 3 {{i|oignon|oignons|'=oui}},
-* {{i|beurre}}
+* {{i|beurre}},
-* {{i|fromage}} râpé
+* {{i|fromage}} râpé.
-*
 ===Préparation===
+[[Image:Preparation2lasagnes.JPG|right|300px]]
-* Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
+# Émincez les oignons, l'ail et les échalotes.
-* Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
+# Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
-* Ajouter la viande hachée.
-* Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraiche
+# Ajouter la viande hachée.
+# Quand la viande est saisie, ajouter le coulis de tomates avec la crème fraîche.
-* Laisser mijoter 30 minutes
+# Laisser mijoter 30 minutes.
-* Graisser le plat avec le beurre
+# Graisser le plat avec le beurre.
+# Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes.
-[[Image:Preparation2lasagnes.JPG|right|200px]]
+# Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce.
-* Verser une couche de farce, et recouvrir avec les pâtes
+# Remettre la couche de pâtes.
-* Laisser les pâtes s'imbiber un peu de l'eau et remettre la seconde couche de farce
+# Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croûte gratinée.
-* Remettre la couche de pâtes.
-* Recouvrir de fromage et mettre au four pour avoir une belle croute gratinée
 == Variantes ==