« Livre de cuisine/Ardéchois à la crème de marrons » : différence entre les versions

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===Ingrédients===
===Ingrédients===
Les quantités fournies sont destinées à remplir un moule à manqué de 24 cm de diamètre :
Les quantités fournies sont destinées à remplir un moule à manqué de {{Unité|24|cm}} de diamètre :
* 4 {{i|'=oui|œuf|œufs}}
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* 4 cuillerées de {{i|rhum}} brun
* 4 cuillerées de {{i|rhum}} brun,
* 2 pincées de sel
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* 2 sachets de {{i|levure chimique}}
* 2 sachets de {{i|levure chimique}},
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* 400 g de crème de {{i|châtaigne|marrons}} vanillée
* {{Unité|400|g}} de crème de {{i|châtaigne|marrons}} vanillée.


===Préparation===
===Préparation===
# Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum et le sel.
# Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum et le sel ;
# Ajouter la farine et la levure.
# Ajouter la farine et la levure ;
# Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
# Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène ;
# Ramollir le beurre en le laissant dehors un moment puis en le travaillant.
# Ramollir le beurre en le laissant dehors un moment puis en le travaillant ;
# L'ajouter à la crème de marrons, et lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte.
# L'ajouter à la crème de marrons, et lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte ;
# Beurrer un moule à manqué.
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# Verser la préparation.
# Verser la préparation ;
# Faire cuire à four modéré (th. 5-6, 160 °C) pendant 45 min.
# Faire cuire à [[Thermostat de cuisson|four modéré (th. 5-6, {{Unité|160|°C}})]] pendant {{Unité|45|min}} ;
# Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec.
# Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec ;
# Démouler chaud et servir froid.
# Démouler chaud et servir froid.


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L'ardèchois à la crème de marrons, parfois appelé klug par ceux qui le croient, à tort, indigeste[1], est en fait un gâteau plutôt léger et frais grâce à la levure et au rhum.

Recette[modifier | modifier le wikicode]

Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]

Les quantités fournies sont destinées à remplir un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Travailler les œufs entiers, le sucre, le rhum et le sel ;
  2. Ajouter la farine et la levure ;
  3. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène ;
  4. Ramollir le beurre en le laissant dehors un moment puis en le travaillant ;
  5. L'ajouter à la crème de marrons, et lorsque le mélange est bien lisse, l'incorporer à la pâte ;
  6. Beurrer un moule à manqué ;
  7. Verser la préparation ;
  8. Faire cuire à four modéré (th. 5-6, 160 °C) pendant 45 min ;
  9. Vérifier la cuisson du gâteau en trempant un couteau en son centre. Le couteau doit ressortir sec ;
  10. Démouler chaud et servir froid.

Autres idées[modifier | modifier le wikicode]

Vous pouvez aussi rajoutez à la pâte, 50g de noix concassées.

Notes[modifier | modifier le wikicode]

  1. ↑ Référence cinématographique au Kloug aux marrons du Père Noël est une ordure
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