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* On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse ou simplement avec une salade.
* On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse ou simplement avec une salade.


==Voir aussi==
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* {{wikipédia|Aligot}}
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*[[Gratin savoyard]]
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==Liens externes==
== Liens externes ==
* [http://www.supertoinette.com/recettes/aligot_de_to.htm Une recette imagée de l'aligot]
* [http://www.supertoinette.com/recettes/aligot_de_to.htm Une recette imagée de l'aligot]

Version du 17 novembre 2006 à 13:31

Ingrédients

Pour 6 personnes :

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre et l'ail recouvertes d'eau bouillante pendant 20 minutes.
  • À la fin de la cuisson, retirez l'ail, passez les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée souple.
  • Portez la crème fraîche à ébullition et ajoutez la noix de muscade.
  • Incorporez la crème muscadée aux pommes de terre en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement la tome fraîche en remuant énergiquement afin d'aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban. Selon le goût, on peut parfumer avec une ou deux gousses d'ail entières écrasées.
  • On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse ou simplement avec une salade.

Voir aussi

Wikipédia propose un article sur : « Aligot ».

Liens externes