« Livre de cuisine/Quatre-quarts » : différence entre les versions

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== Ingrédients ==
[[Catégorie:Recette]]
* 5 [[œuf]]sœufs (à température ambiante)
Le '''quatre-quarts''' tire son nom du fait que ses quatre ingrédients y sont présents en quantité égale (mesurée en poids), et donc représentent chacun un quart du [[gâteau]].
* le poids des œufs en [[farine]] (environ 250 g)
 
* le poids des œufs en [[sucre]] (environ 250 g)
== Ingrédients ==
* le poids des œufs en [[beurre]] (environ 250 g) fondu
* 5 [[œuf]]s (à température ambiante)
* 7 g de [[levure]] chimique (facultatif mais conseillé)
* le poids des œufs en [[farine]] (environ 250 g)
* le poids des œufs en [[sucre]] (environ 250 g)
* le poids des œufs en [[beurre]] (environ 250 g) fondu
* 7 g de [[levure]] chimique (facultatif mais conseillé)
 
== Ustensiles spécifiques ==
* un saladier de préparation
* un moule à quatre-quarts beurré
 
== Matériel ==
* un saladier de préparation
* un moule à quatre-quarts beurré
== Préparation ==
* #Préchauffez le four à 180 °C pendant 20 minutes.
* #Dans un saladier, mettez la farine, le beurre fondu, le sucre, les œufs entiers, ajoutez la levure chimique et mélangez bien l'ensemble.
* #Versez la pâte dans le moule beurré et faites cuire au four durant une heure, à la température de 180 °C. Pour vérifier la cuisson : un couteau planté doit ressortir sec.
 
Il est possible de parfumer la pâte avec :
* le zeste de 4 citrons râpés
* ou le jus d'un [[citron]]
* ou le jus d'une [[Orange (fruit)|orange]]
 
#Il est possible de parfumer la pâte avec :<br />
== Voir aussi ==
* le zeste de 4 citrons râpés<br />
* [[Gastronomie du monde]] | [[Recettes de gâteau au chocolat]]
* ou le jus d'un [[citron]]<br />
ou le jus d'une orange
 
<br />Retour aux [[Cuisine:Desserts|desserts]]
[[Catégorie:Pâtisserie]]
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