Livre de cuisine/Thé

Préparer son thé

Type de thé

Dosage pour 1L

Temperature d'infusion

Temps d'infusion

Thé de chine

Blanc

25 g

[70 ; 85] °C

7 à 15 minutes

Thé glacé à la pêche

Ingrédients

• 2 sachets de thé ceylan
• 2 sachets d'infusion à la pêche
• 1 litre d'eau
• 50 grammes de Sucre (rouX de préférence)

Préparation

• Verser le thé & l'infusion à la pêche dans une bouteille
• Ajouter le sucre
• Ajouter de l'eau
• Fermer la bouteille puis remuer très fortement
• Laisser au frigo toute une nuit

Thé glacé à la menthe

Ingrédients

• 2 cuillière à café de thé vert
• 30 grammes de menthe fraiche
• 20 grammes de sucre (rouX de préférence)
• 1 litre d'eau

Préparation

• Mettre la menthe & le thé dans une casserolle
• Compléter avec l'eau
• Porter à ébullition
• Laisser refroidir 10 minutes (au moins)
• Mettre le sucre dans la boisson et remuer un peu
• Prendre une bouteille la recouvrire d'un entonoire, lui-même recouvert par une passoire
• Filtrer le mélange dans la passoire de telle façon qu'il arrive dans la bouteille (tenter de faire chuter le mélange de haut .... pou oxygener le thé et faire mousser le sucre)
• Mettre au frait puis savourer