« Livre de cuisine/Crème de chou-fleur » : différence entre les versions

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Pour 6 personnes

Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée le chou-fleur épluché et coupé en gros bouquets, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et le croûton de pain, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.
Egoutter sans le pain, on ne l'utilise plus dans la suite. Passer le tout au moulin à légumes grille fine ou au mixer. Délayer la purée avec le bouillon. Ajouter le lait frais. Faire chauffer. Rectifier l'assaisonnement.
Mettre le beurre dans la soupière. Verser et servir chaud.

On peut ajouter une cuillère à café de curry pour lui donner une connotation exotique, et remplacer le chou-fleur par des choux de Bruxelles.

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+==Ingrédients==
+Pour 6 personnes
-==Ingrédients== pour 6 personnes
 * 1 beau chou-fleur bien blanc
 * 3 pommes de terre
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 * Mettre le beurre dans la soupière. Verser et servir chaud.
-'''Variante'''
+===Variante===
-* On peut rajouter une cuillère à café de curry pour lui donner une [[Dénotation et connotation|connotation]] exotique, et remplacer le chou-fleur par des choux de Bruxelles.
+On peut ajouter une cuillère à café de curry pour lui donner une [[Dénotation et connotation|connotation]] exotique, et remplacer le chou-fleur par des choux de Bruxelles.
 == Voir aussi ==
-* [[Cuisine]] > [[Cuisine française]] > [[Soupes et potages (recettes)|Soupes et potages]]
+* [[Cuisine]] > [[Cuisine française]] > [[Recettes de soupes et potages|Soupes et potages]]
-* [[Recettes de cuisine]] > [[Recettes de soupes|Soupes]]
+* [[Recettes de cuisine]]
 ==Liens externes==