« Livre de cuisine/Soupe méditerranéenne de tomates » : différence entre les versions

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[[Catégorie:Recette]]
'''==Ingrédients'''==
 
* 1 kg de [[tomate]]s bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux
* 2 blancs de [[poireau]]x taillés en fines lamelles
* 2 cuillers à soupe d'[[huile d'olive]], [[sel de cuisine|sel]] et [[poivre]]
 
 
'''==Préparation'''==
 
* Dans une cocotte à fond épais, mettez les blancs de poireaux en fines lamelles, les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, ail, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que cela commence à bouillir.
* Ajoutez 1 litre d'eau er laissez cuire à feu moyen durant trois-quart d'heure.
* Placez au réfrégirateur votre soupe pendant au moins 12 heures avant de servir.
 
 
'''==Suggestions'''==
 
Servez la soupe chaude accompagnée de croûtons grillés et frottés à l'ail et du basilic ciselé.
 
 
== Voir aussi ==
* [[Recettes de cuisine]] | [[Recettes de soupes]]
 
 
[[Catégorie:RecetteSoupe]]
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