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- 14.djvuDiderot - Encyclopedie 1ere edition tome 14.djvu/1715 SAUMACHE, Saumalt, qui est un peu salé ; on dit, une eau saumache, une fontaine saumache.
- simplement appelé Saumagen (estomac de porc) et prononcé « saumage » ou « saumaache » en dialecte palatin. Selon la recette, la viande de porc maigre et salée