« Livre de cuisine/Chaud-froid de mirabelles » : différence entre les versions

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==Ingrédients==
==Ingrédients==
* Mirabelles (compter 20 à 30 mirabelles par personne)
* [[Mirabelle]]s (compter 20 à 30 mirabelles par personne)
* Sucre
* [[Sucre]]
* Glace au caramel
* Glace au [[caramel]]
* Eventuellement pour les flamber un peu d'alcool fort, mirabelle, cognac...
* Eventuellement pour les flamber un peu d'[[alcool]] fort, [[mirabelle]], [[cognac]]...


==Préparation==
==Préparation==
# Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
# Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
# Les faire revenir avec un ou deux cuillères à soupe de sucre dans une poële pendant 5 à 10 minutes
# Les faire revenir avec un ou deux cuillères à soupe de sucre dans une [[poêle]] pendant 5 à 10 minutes
# Servir en ajoutant une boule de glace au caramel dans chaque assiette
# Servir en ajoutant une boule de glace au caramel dans chaque assiette



Version du 23 octobre 2004 à 22:16


Ingrédients

Préparation

  1. Nettoyer et dénoyauter les mirabelles
  2. Les faire revenir avec un ou deux cuillères à soupe de sucre dans une poêle pendant 5 à 10 minutes
  3. Servir en ajoutant une boule de glace au caramel dans chaque assiette

Une variante, flamber les mirabelles.

  1. Faire chauffer un alcool fort (mirabelle, cognac...) jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. Avant d'ajouter la glace, mettre le feu à l'alcool et verser sur les mirabelles.